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罐装番茄汁和鲜果哪个更营养?西红柿的食用注意项有哪些?[图]

发布时间:2019-09-13 20:47:32 编辑:笔名

西红柿是一种非常常见的蔬菜品种,也可以当做是一种水果品种,它的味道比较的特别,酸甜可口,深受人们的喜爱,并且,西红柿还可以通过加工,制作成更多的衍生食品,比如说番茄汁,那么,罐装番茄汁和鲜果哪个更营养?西红柿的食用注意项有哪些?

1、西红柿的营养价值

西红柿有多种营养功效,特别适合男士食用,因为它可以改善男士精子浓度和活力,有益前列腺健康。其实,西红柿本身也存在着一些你可能不知道的小秘密:比如,罐装的番茄汁其实是比鲜西红柿更加有营养的!

释疑:吃西红柿能壮阳?

专家表示,西红柿的确对男人有好处,能预防前列腺癌,还能改善精子浓度和活力,让精子强化成为“超级精子”。但是,人们却错误地把精子质量、生育能力等同于“壮阳”,并以此认为吃西红柿能“壮阳”,于是西红柿就变得神奇起来。

有些食物所含的微量元素和生物活性,可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是,对精子有好处,对壮阳就未必了,而且精子质量与性能力也是两码事,因此,西红柿“壮阳”说法过于牵强。

尽管不能“壮阳”,但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西红柿,最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质,熟吃更容易吸收,不过,加热不要超过30分钟,否则茄红素就会被自动分解掉。

在空腹、大量、生吃西红柿时,由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分,很容易与胆汁发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,形成结石。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

什么样的西红柿可能危害健康?

西红柿营养丰富,老幼皆宜,如今却让老百姓感到越来越“不放心”。果身都是通红的,“一看就是被催熟的”,而且有的是尖顶、硬芯,购买时就不免犯了嘀咕。

使西红柿早熟早红的物质,是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”,乙烯是一种植物的生长激素,不是化学物质,更不是动物激素。使用这种植物的生长激素,是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成,人为加入乙烯之后,对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害,在自然情况下可以挥发,所以可以保证安全。

如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑,还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法:

摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。

看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。

果类蔬菜,相对于叶类蔬菜,病虫害少,尤其是西红柿,用的农药相对来说较少,所以老百姓大可以“放心吃”。

关于西红柿的7个“意想不到”

1、意大利美食善用西红柿,让人误以为西红柿源自欧洲。其实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

2、多吃西红柿能减少伤口感染,因为富含抗氧化剂。

3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用最明显。

4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

5、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效,因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

6、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫,但是没有蓝色。

7、 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下,而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外,罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌,适合任何体质的人饮用。

2、吃番茄的注意事项

1、不宜和青瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,假如二者一起食用,会达不到补充营养的效果。

不宜和青瓜同食

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝聚成不溶解的块状物,轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

不宜长久加热烹制后食用

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

会有中毒现象。

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